Dunkle Schokolade: Der köstliche Stimmungsaufheller 🍫

Gestern stand bei mir in der Küche etwas Besonderes auf dem Plan – ein Rezept für selbstgemachte 85% Schokolade. Vielleicht denkst du dir: „85%? Das klingt ganz schön herb!“ – und ja, das tut es, aber der Geschmack überrascht! Es ist eine intensive Kakaonote, die nicht nur die Geschmacksknospen begeistert, sondern auch deiner Stimmung einen echten Boost gibt.

Was bedeutet eigentlich 85% Schokolade?

Die Prozentangabe auf der Schokolade verrät uns, wie hoch der Anteil an Kakao in der Tafel ist. Bei 85% besteht die Schokolade zu einem Großteil aus Kakaomasse und Kakaobutter – beides natürliche Bestandteile der Kakaobohne. Der restliche Anteil kommt meist von einem Hauch Süße, wie zum Beispiel Akazienhonig, der in meinem Rezept den raffinierten Zucker ersetzt.

Das Beste daran? Die Kombination aus Kakaomasse und Kakaobutter wirkt sich positiv auf dein Gehirn aus: Sie unterstützt die Bildung von wichtigen Botenstoffen wie Serotonin, dem sogenannten „Glückshormon“.

Schokolade, die glücklich macht

Vielleicht wusstest du das ja schon: Ab einem Kakaoanteil von 75% hat Schokolade eine stresslindernde Wirkung. Gehst du noch einen Schritt weiter – wie bei unserem Rezept mit 85% Kakao – kommen echte stimmungsaufhellende Effekte ins Spiel!

Der Akazienhonig bringt den Blutzuckerspiegel auf ein optimales Level, ohne dabei eine Achterbahnfahrt auszulösen. Das bedeutet: Du fühlst dich nicht nur gut, sondern auch ausgeglichen und energiegeladen.

Milchschokolade vs. 85% Kakao – der Vergleich

Jetzt lade ich dich ein, beim nächsten Einkauf einen Blick auf die Zutatenliste deiner Lieblings-Milchschokolade zu werfen. Oft sind dort reichlich Zucker und Zusatzstoffe zu finden. Im Vergleich dazu setzt unsere selbstgemachte 85% Schokolade auf pure, hochwertige Zutaten. Probiere doch mal aus, wie sich der Geschmack und die Wirkung auf dich unterscheiden.

Mein Tipp für den Alltag

Eine kleine Portion 85% Schokolade zwischendurch ist nicht nur ein Genuss, sondern kann auch ein kleiner Moment der Selbstfürsorge sein. Gerade, wenn die To-do-Liste wieder einmal Überlänge hat oder die Familie dich auf Trab hält, ist eine Tafel mit hohem Kakaoanteil genau das Richtige, um die Nerven zu beruhigen und dich selbst zu verwöhnen.

Also, worauf wartest du? Nimm dir ein Stückchen Zeit für dich selbst – und vielleicht auch ein Stückchen Schokolade. 🍫

PS: Wer sagt, dass gute Stimmung nicht durch den Magen gehen kann, hat noch nie 85% Schokolade probiert. 😉

Viel Freude beim Nachmachen und Genießen!