Schritt 1
Rührschüssel und Mixer bzw. Küchenmaschine herrichten.
— mische zuerst die weiche Butter mit dem Kokosblütenzucker in der Rührschüssel bzw. Küchenmaschine
— schlage die Masse mit dem Mixer oder in der Küchenmaschine für einige Minuten schaumig auf
— gebe die Eier einzeln und nacheinander in die Masse und schlage wieder alles gut auf
Schritt 2
Vermische das Buchweizenmehl, die gemahlenen Mandeln, das gesiebte Backpulver und eine Prise Salz
— danach gib die Mischung mit den trockenen Zutaten unter die Buttermasse
— alles gut verrühren
— reibe die Schale der Bio Zitrone 🍋 dazu (ich nehme die Schale der ganzen Zitrone und auch noch etwas vom weißen Fruchtfleisch… näheres dazu im Blog)
Schritt 3
26cm Tortenform einfetten und mit Haferkleie oder Buchweizenmehl bestäuben
— die Tortenmasse in die Form füllen
— die Äpfel in Spalten schneiden
— mit den Apfelspalten dicht belegen, und etwas in den Teig drücken
— nach Wunsch mit Zimt bestreuen
— bei 170 Grad Umluft für ca. 40—45 min Backen (Nadelprobe machen)
Schritt 4
Nach dem Backen die noch heiße Torte mit dem Fuchtmousse eurer Wahl bestreichen, in der Form etwas abkühlen lassen
g u t e n A p p e t i t 💕
